TAMPANGBARU.COM – Puasa sudah dekat, saya mau berbagi resep Sambal cumi asin dipasangkan dengan nasi hangat ini sangat cocok untuk memancing selera makan kita ketika Sahur maupun Berbuka puasa..
Cara mmebuat sambal cumi asin juga cukup praktis gaes. Apalagi agar hasilnya tidak terlalu asin.
Ada yang waiib dilaiukan supaya cumi tidak terlalu terasa asin yaitu merendam cumi dengan air panas lalu bilas kembali. Sederhana bukan gaes!.
Berikut bahan-bahan untuk pembuatan sambal cumi asin ini :
Bahan-bahan :
• ¼ kg cumi asin
• Air panas untuk merendam cumi
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 cabawai rawit merah
• 4 cabai merah besar
• 1 jahe ( kira-kira satu buah bawang merah)
• Daun jeruk (remuk pakai tangan sesuai selera)
• 1 buah tomat (potong jadi beberapa bagian)
• 1 sdt gula.
• ½ sdt garam
• Mecin
• Kaldu bubuk
• Lada bubuk
• Daun bawang (iris sesuai selera/tidak wajib)
Cara membuatnya:
• Potong-potong cumi sesuai selera, kemudian redam dengan air panas secukupnya saja lebih kurang 5 menit saja.
• Lalu cuci kembali cumi dengan air bersih
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, serta jahe
• Tumis bumbu halus sampai wangi tidak gosong
• Kemudian tambahkan daun jeruk, gula, garam, tomat sesuai resep juga mecin, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya
• Lalu tambahkan irisan daun bawang sebagai opsional saja, kemudian masak hingga matang dan sajikan.
Nah ! Gampang dan praktis bukan..Itulah resep dan cara membuat sambal cumi asin yang perpaduan pedasnya bikin nagih. Cocok banget disantap dengan nasi hangat. Saat sahur maupun berbuka puasa..Selamat mencoba! (**)
